Při výběru vysokoteplotních varných sáčků je preferovaným materiálem hliníková fólie. Proč tedy lze sáčky z hliníkové fólie používat jako sáčky na vaření při vysoké teplotě? Tento článek bude podrobně analyzovat vlastnosti sáčků z hliníkové fólie jako sáčků na vaření při vysoké teplotě.
1. Hliníkové fóliové sáčky mají dobrý těsnící výkon a silné bariérové vlastnosti. Hliníková fólie by měla mít méně dírek. Pokud však má dírky, jeho bariérové vlastnosti se výrazně sníží, plyn a světlo rychle proniknou přímo a obsah se rychle znehodnotí. Obecně lze říci, že čím silnější je hliníková fólie, tím menší je počet dírek. Například počet dírek pro hliníkovou fólii o tloušťce 7 μm by měl být menší než 200 děr/metr čtvereční: počet dírek pro hliníkovou fólii o tloušťce 9 μm by měl být menší než 100 děr/metr čtvereční. metrů čtverečních. Bez ohledu na to, jak silná je hliníková fólie, průměr dírky by neměl být větší než 20 μm.
2. Sáčky z hliníkové fólie jsou bezpečné pro potraviny, s vysokou čistotou povrchu, bez oleje a prachu a vysokým povrchovým napětím, které by mělo být vyšší než 72 mN/m. Jednoduchý způsob je použít ke kontrole destilovanou vodu. Destilovaná voda by měla zcela zvlhčit povrch hliníkové fólie. Pokud je povrch hliníkové fólie silně zaolejovaný, ovlivní to kompozitní stálost hliníkové fólie a dalších materiálů. Zejména poté, co je obalový sáček uvařen při vysoké teplotě, dojde k delaminaci.
3. Materiál hliníkové fólie je měkký, snadno praskne a musí mít dobrou houževnatost. Zakoupená hliníková fólie by měla být uchovávána v suchém stavu a neměla by být ponechána příliš dlouho. Měl by být použit co nejdříve, aby hliníková fólie neabsorbovala vlhkost, oxidovala a neznehodnocovala.
Hliníková fólie je kovová. Do varných balicích sáčků se většinou používá měkká hliníková fólie o tloušťce 9 μm (lze použít i tloušťku 7 μm). Má vynikající vlastnosti bariéry proti vlhkosti, plynové bariéry a světelné bariéry. Pokud nedochází k mechanickému poškození a dírkám, je zcela nepropustný pro vlhkost, vzduch a světlo a má extrémně vysokou tepelnou odolnost a odolnost proti oleji. Kompozitní obalový sáček obsahující hliníkovou fólii má proto funkce úplného utěsnění, vysoké retence vůně, vysoké odolnosti vůči oleji a vysoké teplotní odolnosti.
