Škodí hliníková fólie našemu zdraví?
Ne, hliníková fólie sama o sobě není pro naše zdraví škodlivá. Preventivně však vysoce kyselé produkty nebo potraviny obsahující velké množství soli neskladujte ani grilujte v hliníkové fólii. Kyseliny nebo soli – například z nakrájených jablek, okurek, sýru feta nebo uzenin – mohou z fólie uvolňovat ionty hliníku, které se mohou přenést (migrovat) do jídla. To je aspekt, na který výrobce na obalu jasně upozorňuje. Cílem je zajistit, aby nebyl překročen migrační limit pět miligramů na kilogram potraviny stanovený Evropskou radou jako preventivní opatření.
"Je zcela bezpečné používat hliníkovou fólii jako materiál na balení potravin, pokud jsou dodržena určitá pravidla."
Hliníková fólie: všestranný pomocník v domácnosti
Hliníková fólie je nepostradatelnou součástí našich kuchyní: obalový materiál účinně chrání před světlem, kyslíkem, vlhkostí a bakteriemi. Hliníková fólie je tzv. „absolutní bariéra“ ve srovnání s jinými obalovými materiály, jako je potravinářská fólie nebo pečicí papír. Díky svým vlastnostem může hliníková fólie prodloužit trvanlivost potravin, čímž významně přispívá k zamezení plýtvání potravinami. Mimochodem: Z tohoto důvodu se hliníková fólie také často používá jako jedna z mnoha součástí kompozitních obalových systémů, jako je materiál používaný k balení UHT mléka. Tloušťka hliníkové fólie zde může být pouze 0,006 mm, jinými slovy dokonce tenčí než lidský vlas. Plýtvání potravinami je vážný problém naší doby: 50 % plýtvání potravinami v Německu v roce 2017 bylo možné předejít, podle studie předního německého institutu pro výzkum trhu Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) a Spolkového ministerstva pro výživu a zemědělství – inter mimo jiné zajištěním optimálních skladovacích podmínek a vhodné ochrany potravin.
